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尚德守法 精益求精 ---食品安全第一位

媒體:原創  作者:披云山莊
專業號:披云山莊 2019/12/24 16:03:13

為了規范餐飲服務經營行為,落實食品安全法律、法規,履行食品安全主體責任,提升食品安全管理能力。合肥披云徽府餐飲文化有限公司于2019年12月17日14:00在經開區店合肥廳開展《食品安全操作規范》知識再培訓。本次培訓由經開區店廚房后勤部經理章恒來主持。合肥披云徽府包河區、政務區店、經開區店全體員工參加了培訓。

    章恒來首先引用警句向大家強調:“民以食為天,食以安為先 ,安以質為本 ,質以誠為根”,“最嚴謹的標準, 最嚴格的監管 ,最嚴厲的處罰, 最嚴肅的問責 ”,披云徽府餐飲文化有限公司要以高標準、嚴要求來爭做餐飲界的標兵。

    接著逐條向大家闡述了食堂從業人員的健康管理與培訓,尤其對從業人員的穿戴和個人衛生方面做了重點闡釋。規范食堂從業人員的操作行為,這關系到食堂食品安全的重要環節。然后,又對引起食源性疾病的因素作具體的分析講解。

最后,從采購驗收要求、庫房要求、操作場所衛生要求、加工操作要求等方面分別闡述,充分體現了合肥披云徽府餐飲文化有限公司對食品安全的高度重視,更提升了經營責任意識、自律意識和食品安全水平,齊心協力筑牢披云徽府食品安全“防火墻”。

培訓結束后,又對培訓人員進行了網上考試。

通過這次培訓,公司全體員工更深入地掌握了食品安全知識,同時也啟迪了在實際工作中預防和處理食品安全問題的思路。“民以食為天,食以安為先”,披云徽府餐飲文化有限公司所有員工一起努力為顧客提供最優質的食品安全保障!

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