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潮州茶鄉故事︱好山好水出好茶

媒體:紅桃粿  作者:金龍
專業號:潮州市創森辦 2020/4/30 17:07:16

在潮州,一提起“粿條”

脫口而出的便是“登塘粿條”

登塘出產的粿條以晶瑩透徹

且富有彈力韌性而揚名

 

一方水土產一方物

 

 

為什么“登塘粿條”獨具這樣的色澤和口感

因為登塘水!

登塘水

做出潮州最好的粿條

登塘水

源自大尖山水源保護區

 

 

好山好水出好茶

 

得天獨厚的青山綠水,也使得登塘鎮以出產炒茶聞名。今天,金龍大哥要告訴你的,登塘除了“炒仔茶”,還有單叢茶!它就是位于登塘鎮堯田村的大尖山茶園。

 

 

一杯好茶,是天地的恩賜

 

大尖山位于潮州市革命老區登塘鎮的北部,是登塘鎮的最高山峰,海拔646.1米。據這里的茶農介紹,大尖山土壤肥沃深厚,含豐富的有機物質和多種微量元素,利于茶樹的發育及形成茶多酚和芳香物質。


 

而且,這里的茶樹得天獨厚享受到大尖山水源保護區天然泉水的灌溉。

 

如果說鳳凰山上的云霧,造就了鳳凰茶的獨特韻味;那么大尖山的泉水,則成全了大尖山茶的悠然香氣。

 

 

 

 

 

 

趁著周末,金龍大哥帶你到大尖山茶園,去聽大尖山泉水的清音,品大尖山茶園的幽香……

從登塘鎮的三鄉路口進入,沿水泥路一直行駛,途徑橫田水庫、平林村、堯田村。

在橫田水庫,我們已經領略到了登塘水的秀美、碧綠、清澈,感受到登塘水的潔凈。


 

山道彎彎曲曲,對駕駛人來說是個不小的考驗。

 

 

過了平林村,終于來到大尖山腳下的堯田村。

 

 

 

在堯田村,聽謝叔講,因堯田村地處深山谷中,村后大尖山為遠近制高點,抗日戰爭時期,國民黨獨立二十旅二團團部曾住于地。

 


 

聽到泉水嘩嘩聲了......

 

 

 

 




 

 

 

 

 

聞到了茶香......

 

 

 

 

 

 

 

一杯好茶,是匠心的堅守

 

生態好,茶才好,是茶人對茶的理解和堅持。大尖山茶園在生態林和水源保護區內,這是大自然的恩賜。但大尖山茶園不滿足于這,據介紹,這里的每一叢茶苗都選取鳳凰單叢優良品種,每一片茶葉都來自核心產地,保證茶葉的品質和可追溯性。同時,堅持有機種植,施用農家肥,不用農藥,不用催化劑,確保綠色健康。初衷很簡單,只為做一杯讓你喝得放心的好茶。

 

 

 

這里的茶人,以匠心致初心,堅持用千年代代傳承的制茶工藝,“曬青——晾青——做青——殺青——揉捻——烘焙”等一整套傳統而又科學的工序,細細拿捏錘煉,留住至真、至純、至樸的永恒茶香茶韻。

 

原生態的山泉水,裝一桶帶回家泡茶。

大尖山種出來的山茶

您想品嘗一下嗎~~

 

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